Nuestro curso de manipulación de alimentos en Panamá capacita a su personal en higiene, inocuidad y buenas prácticas de manipulación. El curso está pensado para que su personal entienda por qué se hace cada práctica y la aplique todos los días, reduciendo el riesgo de contaminación y de enfermedades transmitidas por alimentos.
¿A quién está dirigido?
- Personal de cocinas comerciales, restaurantes, cafeterías y comedores
- Operarios de plantas de alimentos y bebidas
- Panaderías, reposterías y pequeñas fábricas artesanales
- Emprendedores que inician un negocio de alimentos
- Supervisores y encargados de calidad
Contenido del curso
- Higiene personal: lavado de manos, uniforme, salud del manipulador y hábitos en el área de trabajo
- Peligros en los alimentos: biológicos, químicos y físicos
- Contaminación cruzada y cómo prevenirla
- Control de temperaturas: zona de peligro, cocción, enfriamiento, recalentamiento y cadena de frío
- Recepción y almacenamiento de materias primas (PEPS)
- Limpieza y desinfección de utensilios, equipos y superficies
- Control de plagas y manejo de residuos
- Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y su prevención
Qué recibe cada participante
- Material de estudio para consulta posterior
- Evaluación de conocimientos al finalizar el curso
- Certificado del curso para quienes aprueban la evaluación
- Ejemplos y ejercicios adaptados al producto que elabora su empresa
Modalidades
- En sus instalaciones: capacitamos a su equipo en su propia planta o local, usando sus áreas y procesos como ejemplo.
- Grupos abiertos: ideal para emprendedores y pequeños negocios que capacitan a pocas personas.
- Contenido a la medida: ajustamos la duración, la profundidad y los ejemplos según su rubro.
Preguntas frecuentes
¿Este curso sustituye el carné de manipulador de alimentos?
No. El carné o certificado de salud para manipuladores de alimentos es un trámite independiente ante el Ministerio de Salud (MINSA). Nuestro curso complementa y refuerza esa formación con un enfoque práctico, aplicado a su operación.
¿Cuánto dura el curso?
La duración se ajusta al número de participantes y al nivel de profundidad que requiera su empresa. Le proponemos un programa al conocer su caso.
¿Pueden capacitar a todo mi personal en mi local?
Sí. Podemos dictar el curso en sus instalaciones y usar sus propias áreas como ejemplo práctico.
Solicite el curso
Cuéntenos cuántas personas desea capacitar, su rubro y si prefiere el curso en sus instalaciones o en grupo abierto. Solicitar información · WhatsApp +507 6619-5674 · ventas@tecnikamultiservicios.com
Atendemos en Ciudad de Panamá y en todas las provincias del país.